viernes, 6 de noviembre de 2009

SOPA DE CALLOS

INGREDIENTES
1 libra de callo limpio en cuadritos.
½ libra de cebolla cabezona licuada.
½ de carne de cerdo
½ libra de tomates medianos rojos picados.
2 cascos de ajo licuados.
1 libra de papa criolla pelada y picada.
3 chorizos santa rosanos picados.
2 cucharadas de aceite de girasol.
Azafrán al gusto.
1 cubo de caldo de carne.
Cilantro picado fino.


PREPARACIÓN
En olla a presión cocinar el callo hasta que se encuentre blando, en un sartén sofreir la cebolla, el tomate y el ajo agregar el cerdo a las porciones que desee, puede ser trocitos, además agregar los chorizos y 2 ½ tazas de agua, deja al fuego lento hasta que este precocido el cerdo, agregar los ingredientes restantes y continuar la cocción hasta su punto.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada

Información para todos los colombianos en España, nuestro objetivo es informar, divertir y ser el lazo conductor de los colombianos con su tierra: http://www.colombiaenespana.com